法文名字叫 daurade 的一种鱼。中文叫什么。

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  daurade也叫dorade,中文名字叫鲷鱼。最好的鲷鱼是大西洋王鲷,学名金头鲷,欧洲人叫皇家鲷鱼,法文:dauraderoyale。

  可是在法国的中餐,写的都是红鲤鱼。如果你是南方人,那可能那边也是这种叫法吧。长得象武昌鱼,扁扁的但是大一圈,因为是海水鱼。

  国内统称鳊鱼是因为国内确实对海水鱼的分类不够详细,每个地方都有自己的叫法,学科上精确的称呼又不被大家常用。

  另外,貌似法国老一点的日餐中餐,菜单全国都一样的,照片也一样。你可以上法国google的图片网上搜一些照片,拿去问问你们当地菜市场老大爷 -_-!

  鲷鱼 是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等

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